เมื่อเร็ว ๆ นี้ โครงการที่มีชื่อว่า "การวิจัยและพัฒนาการผลิตแบบเติมเนื้อวัสดุและอุปกรณ์การประมวลผลอัจฉริยะสำหรับอาหารส่วนบุคคล" (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "โครงการ") ซึ่งนำโดยบริษัท Beijing Longyuan Automatic Forming System Co., Ltd. (ต่อไปนี้จะเรียกว่า "Longyuan Forming") ซึ่งเป็นบริษัทย่อยของ Beijing Sandee Technology Co., Ltd. ได้รับการอนุมัติให้ได้รับทุนภายใต้โครงการวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีสำคัญแห่งชาติในหัวข้อ "การวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีสำคัญสำหรับโภชนาการและความปลอดภัยของอาหาร"

ด้วยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีการผลิตแบบเติมเนื้อวัสดุ ความต้องการการผลิตสารเติมแต่งอาหารทั่วโลกจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สถิติระบุว่าตลาดการผลิตสารเติมแต่งอาหารทั่วโลกสร้างรายได้ 226.2 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2021 โดยมีการคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้นถึง 1.941 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2027

เทคโนโลยีการผลิตอาหารด้วยสารเติมแต่งมีคุณสมบัติเฉพาะตัวที่เรียกว่า 'การปรับแต่งตามความต้องการ' ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้สามารถออกแบบและขึ้นรูปอาหารให้มีลักษณะเฉพาะบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพิมพ์อาหารเฉพาะทางที่มีคุณค่าทางโภชนาการแม่นยำสำหรับกลุ่มประชากรเฉพาะอีกด้วย เทคโนโลยีนี้ถือเป็นทางออกหลักสำหรับการผลิตอาหารอัจฉริยะในอนาคตที่ตอบโจทย์ความต้องการส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการผลิตอาหารด้วยสารเติมแต่งในปัจจุบันยังเผชิญกับข้อจำกัดสำคัญต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างยั่งยืนด้านสุขภาพ เนื่องจากขาดแคลนอุปกรณ์แปรรูปที่ชาญฉลาด มีประสิทธิภาพ และแม่นยำ รวมถึงมาตรฐานที่ยังไม่เพียงพอ การดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง และระบบอัตโนมัติที่ยังไม่สมบูรณ์

เพื่อเอาชนะปัญหาคอขวดที่กล่าวถึงข้างต้น Longyuan Moulding จะร่วมมือกับสถาบันแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน โดยใช้ประโยชน์จากจุดแข็งด้านการวิจัย เทคโนโลยี บุคลากร และการมีอยู่ในตลาดของทั้งสองฝ่าย ความร่วมมือนี้จะดำเนินการศึกษาความเข้ากันได้ของอุปกรณ์ทางเทคนิคและการบูรณาการอุปกรณ์โดยอิงจากอุปกรณ์การพิมพ์แบบฉีดตัวทำละลายที่ Longyuan Moulding พัฒนาขึ้นเองและอุปกรณ์การขึ้นรูปด้วยการหลอมละลาย (FDM) ความร่วมมือนี้จะดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับความเข้ากันได้และการรวมอุปกรณ์ทางเทคนิค พัฒนาอาหารที่กลืนได้ง่ายโดยใช้ไฮโดรเจลอาหารเป็นวัตถุดิบและอาหารที่มีรูปร่างพิเศษโดยใช้เม็ดอาหาร และทำการประเมินความปลอดภัยและความน่าเชื่อถืออย่างครอบคลุม ในที่สุด มีเป้าหมายที่จะบรรลุการประยุกต์ใช้ในเชิงอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตอาหารเสริมส่วนบุคคลและอุปกรณ์การประมวลผลอัจฉริยะ เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่หลากหลาย ส่วนบุคคล และปรับให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะ

ผลการวิจัยของโครงการนี้จะให้พื้นฐานทางเทคโนโลยีและวัสดุพื้นฐาน อุปกรณ์ และการสนับสนุนสายการผลิตสำหรับการผลิตสารเติมแต่งอาหารส่วนบุคคล นอกจากนี้ยังจะเสริมสร้างและพัฒนาทฤษฎีพื้นฐานของการผลิตสารเติมแต่งอาหารอย่างมีนัยสำคัญทางวิทยาศาสตร์มันจะยกระดับศักยภาพทางอุตสาหกรรมของจีนและขนาดการผลิตสารเติมแต่งอาหาร สร้างโอกาสการจ้างงาน และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมในระยะยาว ซึ่งจะให้ประโยชน์ทางสังคมอย่างมหาศาล; มันจะปฏิวัติกระบวนการเตรียมวัสดุการพิมพ์ที่มีอยู่ในอุตสาหกรรมการผลิตสารเติมแต่งอาหาร ด้วยผลิตภัณฑ์ที่พร้อมจำหน่ายในตลาดโดยตรง ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลตอบแทนทางเศรษฐกิจอย่างมีนัยสำคัญ; มันจะส่งเสริมมาตรฐานอุตสาหกรรมและขนาดการผลิต ส่งเสริมการผลิตที่มีประสิทธิภาพขององค์กรในขณะที่ลดการสูญเสียทรัพยากรและพลังงาน จึงบรรลุผลประโยชน์ทางนิเวศวิทยา.

การดำเนินโครงการนี้จะเร่งการบูรณาการอย่างลึกซึ้งของเทคโนโลยีสารสนเทศยุคใหม่ เทคโนโลยีชีวภาพ เทคโนโลยีวัสดุใหม่ และเทคโนโลยีการผลิตเข้ากับอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ซึ่งจะยกระดับมาตรฐานของอุปกรณ์อัตโนมัติที่ผลิตในประเทศภายในภาคการผลิตอาหาร ส่งผลให้เกิดแรงขับเคลื่อนในการปกป้องสุขภาพของประชาชนและขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ในการสร้างจีนให้เป็นมหาอำนาจด้านการผลิต

【เกี่ยวกับลองหยวน โมลดิ้ง】
(บริษัท ลองหยวน โมลดิ้ง จำกัด (ต่อไปนี้เรียกว่า "ลองหยวน โมลดิ้ง") เป็นบริษัทในเครือของบริษัท ปักกิ่ง 3D พริ้นติ้ง เทคโนโลยี จำกัด
Longyuan Moulding เชี่ยวชาญด้านอุปกรณ์การพิมพ์ 3 มิติและบริการการผลิตแบบรวดเร็ว ด้วยประสบการณ์เกือบสามทศวรรษในด้านการพิมพ์ 3 มิติและการหล่อผ่านชุดอุปกรณ์อัจฉริยะที่พัฒนาขึ้นเองอย่างอิสระ—รวมถึง Selective Laser Sintering (SLS), Selective Laser Melting (SLM), การพิมพ์แม่พิมพ์ทรายแบบ 3DP, การพิมพ์โลหะแบบ BJ, และการสะสมพลังงานแบบกำหนดทิศทาง (DED)—บริษัทให้บริการการผลิตอย่างรวดเร็วทั่วประเทศผ่านศูนย์การผลิตอัจฉริยะ บริการเหล่านี้ครอบคลุมการหล่ออย่างรวดเร็วผ่านการพิมพ์แม่พิมพ์ทราย, การหล่อที่มีความแม่นยำผ่านการพิมพ์แม่พิมพ์ขี้ผึ้ง, การสร้างต้นแบบอย่างรวดเร็วของชิ้นส่วนสำเร็จรูป, และการพิมพ์โลหะ 3 มิติแบบไล่ระดับผู้ใช้บริการด้านอุปกรณ์และบริการการประมวลผลกว่าหนึ่งพันรายครอบคลุมหลากหลายภาคส่วน รวมถึงการบินและอวกาศ ยานยนต์ รถจักรยานยนต์ การขนส่งทางราง ปั๊มและวาล์วน้ำทะเล การผลิตเครื่องจักรกล การหล่อศิลปะ และการแปรรูปโลหะ